Der Gedanke, Leber zu essen, mag für Sie nicht sehr attraktiv sein, aber das liegt daran, dass Sie meine Hühnerleberpaste noch nie probiert haben. Ein schnelles und einfaches Rezept, das ich immer zu Hause mache. Und es hat einen wirklich guten Geschmack, besonders wenn Sie es mit einer glutenfreien Crostini, Hefebrot, Gurkenscheiben oder sogar fermentiertem Gemüse kombinieren.
Wenn Sie aufgeschlossen und abenteuerlustig genug sind, um zu versuchen, die Leber zu essen, mischen Sie diese Hühnerleberpaste. Und habe ich erwähnt, dass es völlig glutenfrei ist und als Ketodiätrezept angesehen werden kann ? Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!
Wie isst du Pastete?
Wenn Sie Angst haben, Hühnerleberpastete oder eine Pastete zu diesem Thema zu probieren, denken Sie daran, dass ihre Begleiter eine viel angenehmere Erfahrung bieten können. Pastete ist reich an Geschmack und kann sogar als wild bezeichnet werden. Daher eignet sie sich am besten für glutenfreie Crostini oder Hefebrot. Ein knuspriges, knuspriges Brot passt aufgrund des strukturellen Kontrasts der beiden Lebensmittel perfekt zur Pastete.
Ich mag es auch, meine Pastete mit fermentiertem Gemüse wie Gurken oder eingelegtem Rotkohl zu kombinieren. Die Säure und die knusprige Textur dieser Gemüse passen gut zu der streichfähigen Pastete.
Und natürlich schmeckt Pastete mit etwas Butter besser, weshalb ich gerne grasgefütterte Butter als oberste Schicht meiner Hühnerleberpastete hinzufüge. Ich füge auch Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Schalotten hinzu, wenn ich meine Hühnerleberpastete zubereite, um ihr einen runderen und angenehmeren Geschmack zu verleihen.
Wussten Sie, dass Thymian zur Familie der Minzen gehört? Es enthält Thymol, das ihm antiseptische Eigenschaften verleiht und Thymian zu einem beliebten Bestandteil von Mundwaschmitteln und Händedesinfektionsmitteln macht. Es hat einen subtilen Minzgeschmack und passt gut zu Fleischgerichten.
Und ich habe mich für Schalotten in meinem Rezept für Hühnerleberpastete entschieden, weil es der Mischung einen süßen und scharfen Geschmack verleiht. Schalotten gehören zur Familie der Zwiebeln und gelten als wichtige Pflanze in indischen Heilpraktiken wie der ayurvedischen Medizin.
Mit der richtigen Kombination von Zutaten und Beilagen werden Sie überrascht sein, wie sehr Sie den Geschmack von Hühnerleberpastete genießen. Es ist reich an Geschmack und sorgt für die perfekte Vorspeise oder leichtere Mahlzeit.
Nährwertangaben für Hühnerleberpastete
Eine Portion meiner Hühnerleberpastete, die nach diesem Rezept hergestellt wurde, enthält ungefähr Folgendes: (1, 2, 3, 4)
- 109 Kalorien
- 10 Gramm Protein
- 7 Gramm Fett
- 1 Gramm Kohlenhydrate
- 0,1 Gramm Faser
- 0,2 Gramm Zucker
- 9 Mikrogramm Vitamin B12 (392 Prozent DV)
- 6422 IUs Vitamin A (275 Prozent 505)
- 1 Milligramm Vitamin B2 (92 Prozent DV)
- 335 Mikrogramm Folsäure (84 Prozent DV)
- 3,5 Milligramm Vitamin B5 (71 Prozent DV)
- 31 Mikrogramm Selen (57 Prozent DV)
- 5,5 Milligramm Vitamin B3 (40 Prozent DV)
- 0,5 Milligramm Vitamin B6 (39 Prozent DV)
- 0,2 Milligramm Kupfer (32 Prozent DV)
- 5 Milligramm Eisen (29 Prozent DV)
- 173 Milligramm Phosphor (25 Prozent DV)
- 1,5 Milligramm Zink (19 Prozent DV)
- 0,17 Milligramm Vitamin B1 (16 Prozent DV)
- 10 Milligramm Vitamin C (15 Prozent DV)
- 0,17 Milligramm Mangan (10 Prozent DV)
- 75 Milligramm Natrium (5 Prozent DV)
- 12 Milligramm Magnesium (4 Prozent DV)
Wie man Hühnerleberpastete macht
Um Ihre Hühnchenpastete zuzubereiten, hacken Sie drei Knoblauchzehen und eine Schalotte.
Als nächstes hacken Sie einen Zweig Rosmarin…
und ein Zweig Thymian.
Jetzt sind Ihre Zutaten fertig. Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf heraus und fügen Sie gehackten Knoblauch, Schalotten, Rosmarin und Thymian sowie jeweils einen Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu.
Sie möchten auch 3 Esslöffel Butter hinzufügen. Ich bevorzuge grasgefütterte Butter, weil sie reich an Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen ist.
Braten Sie diese Mischung etwa 5 Minuten lang an und machen Sie sich dann bereit, 1 Pfund Hühnerleber hinzuzufügen.
Die Hühnerleber kochen, bis das Rosa verschwindet. Dies sollte ungefähr 15 Minuten dauern. Verwenden Sie einen Spatel, um die Lebern umzudrehen und umzurühren, damit jede Seite gleichmäßig gekocht wird.
Geben Sie anschließend alle Zutaten aus Ihrem Topf in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie glatt sind.
Dann löffeln Sie Ihre Hühnerleberpastete in eine Schüssel und verteilen sie gleichmäßig. Sie haben auch die Möglichkeit, 3 Esslöffel Butter auf Ihrer Pastete zu schmelzen.
Kühlen Sie Ihre Pastete vor dem Eintauchen 1–2 Stunden lang im Kühlschrank.
Ich liebe es, diese gesunde und köstliche Pastete auf einer glutenfreien Crostini mit fermentiertem Gemüse oder Obst- und Gemüseaufstrichen zu verteilen. Genießen!
